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菜谱大全

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私家菜的做法

8578道菜谱

白灼金针菇的做法

白灼金针菇的做法:  1、香葱红椒洗净,香葱切碎,红椒切圈  2、金针菇洗净切去根部  3、...

红焖羊肉煲

  1、羊肋排斩大块,白萝卜切大块,羊肉、萝卜和大葱一起放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火捞出羊肋排,用温水冲洗干净,其余的不要都倒掉;  2、生姜、蒜头、青...

韩式辣鸡汤

  1、鸡斩小件,去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后,清水冲洗干净;  2、将鸡肉冷水入锅,烧开后,冷水冲去浮沫,...

味噌煮牛肉

  1、将味噌、味啉、米酒一起调匀成调味汁,洋葱和白菜切丝;  2、锅里放入日式高汤{做法在这里),没有就用水代替,加入姜丝、...

金枪鱼沙拉杯

  做法:  1、准备材料;  2、将金枪鱼取出,加少了胡椒粉和...

芦笋拌海参

  1、芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片;  2、海参解冻,洗净去掉不可食部分,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用;  3、水中添加一点点...

木瓜红酒饮

  1、木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块;  2、将木瓜块放入...

酱焖黄花鱼做法

  1.黄花鱼洗净,两面斜着切深一点刀;葱姜蒜切片,干辣椒洗净  2.起炒锅,热锅凉油,中火爆香葱...

马兰头拌香肝

  1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净,锅加适量水,置火上烧开,马兰头放入沸水中烫3分钟,捞出,放凉水中清洗;反复挤去马兰头中的汁水,反复清洗,最后挤干水,剁成碎...

菌菇扣蛋卷

  1、菌菇选用小个的,滑子菇、白玉菇、蟹味菇什么的都可以,去蒂洗净备用;  2、排骨汤或者鸡汤可以事先炖好...

麻婆茄子饭

  1.茄子切小段  2.葱姜蒜切末  3.锅内热油,加入茄子炸制(茄子变得稍软即可)  4...

洋菇炒芦笋

  1.洋菇洗净切片,芦笋切断,大蒜切碎  2.锅里放油,放大蒜爆香,然后下芦笋段炒  3.等闻到芦笋的清香,放洋菇片...

香辣烤凤爪

  【凤爪的处理与煮制】:  1.准备适量的冰鲜凤爪  2.用剪刀将脚趾甲剪掉,并用小刀将...

洗澡泡菜

  1.玻璃瓶子清洗干净,控干水分  2.蔬菜洗净,晾干水分,切...

甜酒冲蛋

  1.锅里放水烧热后,放入元宵煮至浮起;同时把甜酒(醪糟)倒入小锅中中火加热,可以加少量清水  2...

蔬菜鸡蛋培根煎饼

  1.准备好所有材料,培根切丁,胡萝卜和生菜切丝  2.电饼铛放少许油,我的貌似多了点,不过旁边的油的也用不到的  3.面粉(我这次用...

金瓜椰汁烩鱼排

  1.鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好  2.南瓜、新鲜椰汁备好  3.芦笋、圣女果备好  4.鱼排洗净,用厨房纸吸干水份,两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐,腌...

酱炒香菇鸡蛋

  1.鸡蛋打散加料酒盐调味;香菇、洋葱、尖辣椒改刀切片  2.锅内倒油,倒入打散的鸡蛋液划散出锅  3.底油放洋葱炒香加香菇煸炒;加辣椒酱  4.翻炒几下即可...

快手钵钵鸡

  1. 光仔鸡收拾干净后,放锅里加入清水,加入姜片和葱结,大火煮开后立即关火,浸3分钟后捞起。  2. 将鸡捞...

洋葱爆腰片

  1.猪腰子去掉筋膜 切小片用水浸泡20分钟后用开水焯过沥水  2.洋葱切丝  3.将腰片用一点生抽、黄酒、葱姜碎、生粉拌好  4.炒锅入油 油温时下腰...

芦笋炒牛肠

  卤牛肠切小圈,芦笋红椒切斜段,大蒜切片。  锅烧热,放油,爆香蒜片后,下牛肠翻炒。  炒的牛肠略带一点微黄,把红椒放入。  芦笋入锅翻炒至断生。  放盐,...

咖喱鱼蛋鲜虾面

  食材:豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。  食材:咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。  鲜虾用剪刀剪开背面,挑出虾线...

黄桃罐头

  准备三个黄桃,去皮洗干净。  黄桃去核后切块,煮锅里加入适量的水,然后把黄...

香辣鲫鱼汤

  鲫鱼打花刀,抹盐腌制  上油锅爆香姜片蒜片,鱼煎至金黄,想汤浓,鱼要煎的老些  倒入开水,水多滚一会,鱼汤更浓  撒入青红椒,继续小火咕嘟...

凉拌饺子

  准备蒜泥,同时汤锅里开水煮饺子,煮饺子的时候加适量盐和植物油,可以防粘。  一勺芝麻酱用温水调开,加入一小勺香醋和蒜泥拌匀。  黄瓜刨丝做点缀。  饺...

绿豆羊羹

  将绿豆煮汤,晾凉备用  用筛网压出适量的绿豆沙,然后加水过滤,取滤...

白玉菇炒腊肠

  准备食材:白玉菇、广式腊肠一根  白玉菇剪去根部,摘洗干净  腊肠斜刀切片  把白玉菇入沸水中焯烫  捞出沥去水分...

薏米冬瓜老鸭汤

  把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核  把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,...

黑胡椒杏鲍菇

  杏鲍菇洗净,用手撕成细丝。  锅中加入适量油大火烧热,放入事先切碎的蒜蓉煸出香味。  倒...

羊尾笋炒鸡蛋

  食材:羊尾笋(已浸泡并抽去盐分)、鸡蛋(已打入碗中)  将羊尾笋撕开放在案板上...

夜开花炒粉条

  食材:夜开花、粉条(已泡软)、干辣椒(已剪开)  将夜开花去皮清洗一下。  放在案板上切成粗一点的丝,待用。...

拉皮菠菜

  原料:焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。  将蒜用刀拍碎,香菜切成末。  将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。  ...

五色酸爽脆皮花生

  花生洗净,晾干  黄椒切丁  晾干后的花生和油同时下锅开火翻炒,听到啪啪声...

素炒番茄西葫芦

  两根西葫芦准备好,实用量一个半  西红柿一个,洗净  西葫芦切薄...

金兰排骨

  1.排骨入冷水加料酒焯水,出锅后用温水冲净,重新入锅加葱姜小火炖50分钟  2.热锅倒...

想念小时候--胡萝卜苹

  阳阳同学这几天老问俺和老公小时候的事情:玩啥游戏、吃什么零食、爸爸妈妈带去哪玩啥...

私家菜菜谱食材推荐

鸡爪

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鲢鱼

白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿

桂鱼

桂鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼

鳗鱼

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三文鱼

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